Le bœuf Chianina provient d'une race bovine italienne très ancienne, originaire de la région du Val di Chiana en Toscane.....
Le bœuf Chianina provient d'une race bovine italienne très ancienne, originaire de la région du Val di Chiana en Toscane.
Caractéristiques principales
• La race : C'est l'une des races de bovins les plus grandes et les plus lourdes du monde, reconnaissable à sa robe blanche porcelaine et sa peau pigmentée.
• La viande : Elle est réputée pour sa tendreté exceptionnelle, sa faible teneur en matières grasses et sa richesse en fer et en protéines.